Chocolate Truffles

Friday, January 23, 2015

Nekim ljudima nikad dosta slatkiša, pogotovo čokolade, a ja sam izgleda ta sorta. Uvek kad pomislim na slatko, mislim isključivo na čokoladu i to crnu.

Potrebno je (za 20-25 komada):
Za kuglice:
*250 ml mlečne slatke pavlake
*275 g crne čokolade, izlomljene na komadiće
*40 g putera
*40 ml viskija (ili nekog drugog pića po izboru)
Za dekoraciju:
*kakao
*pistaći, sitno seckani ili mleveni

Priprema:
1. Sipati slatku pavlaku u malu šerpu i prokuvati na srednjoj temperaturi. Skloniti sa šporeta i dodati čokoladu. Kada se ona otopi ubaciti puter, ponovo promešati i na kraju ubaciti viski. Presuti u činiju i ohladiti na sobnoj temperaturi.
2. Pokriti posudu streč folijom i staviti u frižider na 4 sata, da se smesa potpuno ohladi i stvrdne.
3. Za to vreme prosejati kakao u jedan tanjir, a u drugi seckane pistaće.
4. Na pleh postaviti papir za pečenje.
5. Kašičicom ili malom kašikom za sladoled (ja sam koristila melon baller) od smese koju smo prethodno ohladili praviti kuglice i ređati ih na papir za pečenje. Između pravljenja dve kuglice možete potopiti kašiku u hadnu vodu, ali nije neophodno. Kuglice treba da budu nepravilne, nesavršene, kako bi što više ličile na prave tartufe.
6. Gotove kuglice uvaljati u kakao ili pistaće, a potom ih staviti na hladno mesto.
7. Kuglice mogu da stoje do 10 dana u frižideru.

M. S.




You Might Also Like

4 comments

  1. Deluje jednostavno za naraviti. Nisam ljubitelj cokoladnih kolaca i torti ali znam ko jeste tako da cu mozda i napraviti kuglice. Moze li sl.put neki kremast-vockast kolac?

    ReplyDelete