Pizza Party

Friday, March 27, 2015


Pizza party je sjajna ideja za petak uveče. #onokad znate da sutra ne morate na posao i možete da se kvalitetno naklopate i da vas baš briga. Uz picu, pivo, vino ili Jack i kola su must. Nema dva čoveka koja vole istu picu, a obožavam koliko slobode daje da izmaštamo topinge! Oh... divote... A testo, ono je najbitnije, osnova tog ukusnog savršenstva.

Potrebno je: za 8+ pizza
Suvi sastojci:
* 1 kg brašna (tip 00, ima ga u Metrou ili pizza brašno, koje može da se kupi u Merkatoru)
* 1 kašičica morske soli
* 1 kašika šećera
* 14 g suvog kvasca, tj. 2 kesice (Dr.Oetker)
Tečni sastojci:
* 600 ml mlake vode
* 4 kašike maslinovog ulja


Priprema:
1. Prosejati brašno i u njega dodati so. To možete uraditi u velikoj posudi ili na čistoj radnoj površini.
2. U drugoj posudi u vodu sipati šećer, suvi kvasac i maslinovo ulje. Ostaviti na toplo mesto da se kvasac pokrene. Kada se stvori pena na vrhu, spremno je.
3. Napraviti rukom malo udubljenje u brašnu i tu sipati tečne sastojke. Zatim, viljuškom postepeno sjedinjavati sastojke. Kada nije moguće više viljuškom mešati, početi ručno mešenje. Možda u ovom momentu treba dodati još brašna. 
4. Kada je testo lepo umešeno, ne lepi se za ruke i glatko je, pokriti ga čistom krpom i ostaviti na toplo mesto da naraste. Potrebno je najmanje dva sata da odstoji. 
5. Kada testo naraste, premesiti ga i tada je spremno za pizzu. Ipak, najbolje je ostaviti ga u frižideru da odmori. Tada je zaista najbolje. Ja ga najčešće ostavim preko noći. 
6. Topinzi su vaša stvar izbora. Kada imate dobru osnovu, odnosno dobro testo, nema granice. Moj predlog je toping od gljiva - lisičarke, vrganji, bukovače dinstanih na maslinovom ulju i crvenom luku, sa majčinom dušicom i malo soli i bibera. Uz malo mocarele i parmezana. Totalno ćete otkinuti kad probate.

M.S.


You Might Also Like

4 comments

  1. I ja pravim tjesto na isti nacin. Jao ovaj toping za gljivama mi zvuci predobro, jer mogla bih zivjeti na gljivama. I nije mi trebalo da vidim ove divne fotografije sad sam gladna, a pizze sam izbacila iz jelovnika :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Svi recepti sa gljivama koje sam probala su bili izvrsni, i ja ih obožavam. A pizzu izbaciti iz jelovnika je za mene ravno nemogućem, nadam se da ćes i ti posle nekog vremena da promeniš stav.

      Delete