Špargle sa umakom od jogurta

Friday, June 26, 2015

Nije ručak samo meso, može nekad i nešto drugačije. Hajde da probamo špargle.
Ukus špargle me nije odmah oborio s nogu. Malo me podseća na zelenu boraniju, samo ima i neku gorkastu notu i bilo mi je potrebno vreme da se naviknem na njega. Sada mislim da je odličan izbor za lagan letnji ručak. Bogata je raznoraznim mineralima i vitaminima, kao i vlaknima - zato poen za šparglu. Iako mi na prvi pogled špargla nikad ne deluje kao da će mi biti dovoljna za ručak, bude mi taman i osećaj sitosti dugo me drži. Još jedan poen za šparglu! Dok je ne pripremim za jelo držim je u tegli kao dekor na stolu, a to znači treći poen. Ovim završavam svoje izlaganje o prednostima iste i nadam se da sam vas ubedila da probate ovaj recept.

 Potrebno je:
* veza špargle
* so i biber, po ukusu
* 2-3 kašike maslinovog ulja
Za umak:
* čaša grčkog jogurta
* četvrtina kašičice aleve paprike
* so i biber, po ukusu
* čen belog luka, sitno seckanog (ili u granulama, po ukusu)
* 1-2 kašike soka od limuna
Za dekoraciju:
* šaka indijskog oraha


Priprema;
1. Špargle dobro oprati i ukloniti tvrdi deo stabljike.
2. U jogurt sipati limunov sok. Potom dodati papriku, beli luk, so i biber.
3. Zagrejati maslinovo ulje u većem tiganju. Zatim poređeti špargle i tako peći par minuta, uz okretanje - kako bi se špargle ravnomerno ispekle. (Druga odlična varijanta je da ih grilujete na gril tiganju ili na roštilju jer bi tako imale divne šare po sebi.)
4. Iseckati indijski orah.
5. Staviti na tanjir malo umaka, pa poređati špargle i posuti indijskim orahom. Ostatak sosa sipati u malu posudu, pride.
Tip 1: Služiti uz salatu od paradajza sa bosilljkom, sa malo kozijeg sira i čilijem.

Milena Stanković




You Might Also Like

0 comments