Panzanella Salad

Friday, July 31, 2015

Panzanella! Italijanska salata koja je perfektan način da iskoristite hleb star nekoliko dana, kao i malo mekši paradajz - oni su savršen, skladan par. Idealna letnja salata - osvežavajuća , kislekasta i neopterećujuća. I ova dva pomenuta, glavna sastojka, čine je mojim najomiljenijim letnjim jelom.. Jer, ako ja biram, onda paradajz - za doručak, ručak i večeru. Toliko! 

Potrebno je: za dve osobe
* 1 ćabata, izlomljena na komadiće (ili isečena na kockice)
* 4 mekša paradajza, srednje veličine
* 10 žutih čeri paradajza
* 1 mali crveni luk
* 1 kašičica kapara
* 2 pečene paprike
* so i biber, po ukusu
* bosiljak
* 3-4 sušena paradajza
* maslinovo ulje
* 2 kašičice vinskog sirćeta
* 1 krastavac, isečen na kolutove (ja nisam imala, ali poželjno je)


Priprema:
1. Zagrejati rernu na 150°C, a pleh obložiti papirom za pečenje. Komadiće ćabate staviti na pleh i sušiti u rerni 10 minuta.
2. Luk iseći na rebarca, papriku na rezance, paradajz (crveni i žuti čeri) na komadiće. Kapar usitniti, kao i sušeni paradajz i bosiljak. Sve sastojke pomešati u velikoj činiji.
3. Pobiberiti, osoliti, po ukusu i dodati sirće i maslinovo ulje. Na kraju ubaciti pečeni hleb, ponovo promešati i ostaviti desetak minuta da hleb dobro upije sokove povrća.

Milena Stanković

You Might Also Like

2 comments

  1. N meniju ce biti uskoro :)
    http://sugarjournalbyrendzi.blogspot.com/

    ReplyDelete
  2. Deluje baš primamljivo,mora se probati!

    ReplyDelete