Zucchini Pasta

Friday, August 21, 2015

Mogla bih da jedem pastu svaki dan, do kraja života i da mi nikada ne dosadi. Toliko opcija, kombinacija... Savršenstvo. A plus, odličan je način da nahranite dete povrćem koje ne želi da jede, na primer - brokoli, grašak, karfiol ili u ovom slučaju tikvice.
Ovaj recept je izmenjena pasta karbonara, moja omiljena, koju inače jedemo sa špagetama, i naravno, pripremamo bez neutralne pavlake.

Potrebno je: za dve osobe
* 3 mlade tikvice
* 2 jajeta
* 200 g paste
* 1 dl neutralne pavlake
* 4 šnite dimljene slanine
* šaka naribanog parmezana
* narendan muskatni orah
* so i biber

Priprema:
1. Veliku šerpu naliti vodom i dobro posoliti, kad voda provri ubaciti pastu i kuvati po uputstvu na pakovanju. 
2. Slaninu i tikvice tanko iseckati, parmezan narendati. U činijici ulupati dva jajeta sa pavlakom i parmezanom, a onda začiniti biberom, muskatnim orahom i prstohvatom soli. 
3. Ocediti pastu. U šerpi u kojoj se kuvala pasta, na malo maslinovog ulja prodinstati slaninnu a zatim i tikvice. Ubaciti pastu i promešati. Onda isključiti ringlu, pa ubaciti miks od jaja i promešati nekoliko puta. Ukoliko je potrebno dodajte soli i začine. Servirajte i ukrasite sa malo slanine i tikvicama, ali i dosta parmezana. 

Recept i fotografije: Milena Stanković

You Might Also Like

0 comments