Pužići sa čokoladom, javorovim sirupom i orasima

Friday, September 18, 2015


Jesen počinje za 3, 2, 1... Moja jesenja poza - slupčana pod ćebencetom i gledam omijene serije. U ruci jedan ovaj pužić sa čokoladom i orasima i pride kafa - turska. Ja sam spremna za najlepše godišnje doba, a vi?


Potrebno je:
Za testo:
* 450 g oštrog brašna
* 2-3 kafene kašičice cimeta
* 50 g putera, iseckanog na kockice
* 1 kesica suvog kvasca (Dr. Oetker)
* 1 žumance
* 120 ml vode
* 60 ml mleka
Za filing:
* 40 g putera, istopljenog
* 50 g muscovado šećera
* 175 grama crne čokolade (Najlepše želje 75%), izlomljene ili isečene na sitnije delove
* 2-3 šake hikori oraha (pecan), krupno iseckanih (može i orah)
Za preliv:
* 50 ml javorovog sirupa


Priprema: 
1. Okrugli pleh prečnika 23 cm premazati puterom, a dno obložiti papirom za pečenje.
2. Prosejati brašno i cimet, pa dodati u to puter i umešati prstima (ili još bolje u multipraktiku) da taj miks izgleda kao mrvice hleba. Potom umešati šećer i suvi kvasac.
3. U činiji umutiti jaje i dodati vodu i mleko. Nakon toga tečne sastojke ubaciti u suve. Potom umesiti na brašnom posutoj površini, da postane meko i glatko testo.
4. Oklagijom razvaljati testo da bude oko 40x30 centimetara.
5. Celu površinu premazati puterom i posuti šećerom, čokoladom i orasima. Onda napraviti rolat i iseći ga na 12 delova. Te manje delove (pužiće) onda poređati u pleh, pokriti krpom i ostaviti na toplo mesto oko sat i po vremena.
6. Rernu za to vreme zagrejati na 220 °C. Pužiće peći oko 30-35 minuta, kad su pečeni izvaditi ih na tanjir za posluživanje i premazati javorovim sirupom.



Recept i fotografije: Milena Stanković

You Might Also Like

1 comments

  1. Very nice :)
    Check out my new post:
    http://fashionandstyleno1.blogspot.rs/2015/09/nesto-malo-o-modi.html

    ReplyDelete