Juneći ragu sa pivom

Friday, October 02, 2015

Posle aktivne radne nedelje, za vikend predlažemo okrepljujući ragu od junetine sa pivom. Ovo je jedan od recepata koji će svakog oduševiti, to je klopa koja daje mnogo energije, a nije teška za stomak, čak pomalo i osvežava zahvaljujući kiselini paradajza. Uz ragu je, naravno, poželjno služiti pivo - koje je korišćeno i za kuvanje... Zato, obezbedite dovoljne količine, da ne zafali.

Potrebno je: za  4 osobe
* 700-800 g junećeg mesa, sečeno na kockice 1x1 cm
* 3 veće glavice crnog luk, sitno seckan
* 3 čena belog luka
* 1 konzerva paradajza (ili 4 sveža paradajza, oljuštena, oceđena od tečnosti i iseckana na kockice)
* 1 kašika paradajz pirea
* 3 lista lovora
* kašičica kleke, opciono
* 2-4 dl piva
* 2-3 grančice sveže majčine dušice (ili 1 kašičica sušene majčine dušice)
* so i biber, po ukusu
* 1 kašičica žutog šećera
Prilog:
* 4 krompira, oljuštena i isečena na kockice
* mleko
* puter
* so
* sveže nariban muskatni orah
Coleslaw salata:
* rendani kupus
* rendana šargarepa
* rendan crni luk
* pavlaka
* majonez
* so, biber
* vinsko sirće


Priprema:
1. Luk dinstati na maslinovom ulju i malo putera, da postane mekan. Ukoliko je potrebno dolite i malo vode. Potom dodati lovorov list, kao i beli luk. Nakon toga ubaciti meso i dinstati petnaestak minuta, pa naliti pivom. Nakon toga poklopiti i kuvati oko 2 sata, uz povremeno mešanje. 
2.  Kad je meso mekano, dodati pire od paradajza, promešati, pa dodati šećer, promešati i onda dodati seckani paradajz. Dodati so, biber, kleku i majčinu dušicu. Kuvati još oko sat vremena.
3.  Krompir skuvati i ocediti od vode. Izgnječiti ga, pa dodati mleko, puter, so, biber i muskatni orah. Lepo sjediniti.
4. U činijici pomešati pavlaku, majonez, so, biber i vinsko sirće, pa preliti po rendanom povrću i promešati.

Tip 1: za pire i salatu nisam naznačila količine jer je najbolje to raditi po ukusu, a ovo što je navedeno je samo ideja. Neke sastojke možete izbaciti ili dodati, npr. ja koristim više pavlake a manje majoneza za coleslow.

Recept i fotografije: Milena Stanković

You Might Also Like

0 comments