Salt Chocolate Chunks Cookies

Friday, October 09, 2015


Ko sme da se usudi da posoli keks sa komadićima crne čokolade? Oni hrabri, koji to urade, uživaće u savršenom ukusu kao nikad do tad. I zaboraviće da su druge vrste keksa uopšte i postojale. Ja sam uskočila u taj izazov i mislim da sam u momentu shvatila koji su mi cookies najomiljeni.


Potrebno je:
* 113 g putera, seckanog na kockice, na sobnoj temperaturi
* 50 g muskovado šećera
* 100 g žutog šećera
* 60 g šećera
* 1 jaje
* 1 kašika ekstrakta vanile
* pola kašičice sitne morske soli
*3/4 kašičice sode bikarbone
* 220 g brašna, prosejanog
* 200 g čokolade za kuvanje. krupno seckane
* 30 g crne čokolade (75% Najlepše želje)
* šaka suvih višanja

Priprema:
1. Pleh obložiti papirom za pečenje. Rernu podesiti na 180 °C.
2. Puter i šećer umutiti penasto, što traje oko 5 minuta. Dodati jaje, dobro sjediniti, pa dodati vanila ekstrakt, so i soda bikarbonu. Još malo mutiti.
2. Potom,  špatulom lagano umešati brašno. Testo treba da bude veoma čvrsto. Na kraju pomešati čokoladu i sušene višnje.
3. Praviti kuglice od testa i ređati na pleh, pa ih malo pritisnuti. Na svaki stavite i prstohvat morske soli.
4. Peći 12-13 minuta (dužina pečenja zavisi od vaše rerne, ali i od količine testa, ja sam kuglice pravila od otprilike 2 kašike testa).

Tip: So se stavlja kako bi se produbio ukus crne čokolade, bar tako kažu stručnjaci. Vi probajte i javite da li mislite da je zaista tako.

Recept preuzet sa Smitten Kitchen i malo izmenjen, fotografije: Milena Stanković



You Might Also Like

2 comments