Gambori sa belim lukom i čilijem

Friday, November 13, 2015

Znate kako kažu koliko nam je trebalo vremena da napravimo ručak, a smazali smo za tren...
E, pa sa ovim jelom to nije slučaj. Priprema je gotova dok kažeš keks, kuvanje traje veoma kratko, najduže traje kuvanje špageta, ali zato treba malo spretnosti i truda dok ga jedete, odnosno, oko skidanja ljuske. I da vam kažem još nešto - ovo jelo je potpuno savršeno.

Potrebno je: za 2 do 3 porcije
* 15 gambora, svežih (tiger prawns -oni su sivi kad su sveži, a ovu crvenkastu boju dobiju termičkom obradom)
* 1 glavica belog luka, iseckan na listiće
* 40 g putera
* maslinovo ulje
* morska so
* citrus biber (ili sveže mleveni biber)
* čili papričice, sušene
* špagete

Za ukras:
* peršun, sitno seckan
* sveže narendan Grana Padano

Priprema:
1. Staviti vodu za testeninu da proključa, posoliti i ubaciti špagete. Kuvati po uputstvu na pakovanju.
2. Gambore oprati, posoliti i pobiberiti.
3. U duboki tiganj sipati maslinovo ulje, da pokrije dno, pa kad se zagreje dodati puter da se otopi.
4. Gambore staviti u zagrejan puter.. Pržiti ih oko dva minuta, pa okrenuti i dodati beli luk i čili papričicu.
5. Kad su gotovi izvaditi na tanjir, a u tečnost koja je preostala dodati kuvane špagete, lagano promešati i od gore poređati rakove. Posuti seckanim peršunom i parmezanom. 

Recept i fotografije: Milena Stanković


You Might Also Like

0 comments