Kuglof

Friday, January 08, 2016


Kuglof mi je nekako pravi praznični kolač, mada ga pravimo tokom cele godine. Isprobale smo nekoliko recepata, ali se ovaj koji je danas pred vama pokazao kao najbolji. Takođe se može pripremiti u obliku mafina - jedina razlika je u tome što se mafini kraće peku. Ako recept budete isprobavali, ne zaboravite da nam javite kako vam je ispao!

Milica Rančić

Potrebno je (za 8 osoba):
* 1 dl mleka
* 250 g šećera u prahu
* 125 g margarina
* vanilin šećer
* 3 jajeta
* 300 g brašna
* kesica praška za pecivo
* prstohvat soli
* 150 ml pavlake za kuvanje
* 100 g rendane čokolade
* 1 pomorandža

Za glazuru i ukras:
* 100 ml pavlake za kuvanje
* 100 g čokolade
* sitno seckani lešnici (po želji)

Priprema:
1. Zagrejati rernu na 180° C. Premazati modlu za kuglof sa malo margarina.
2. Umutiti šećer, margarin i vanilin šećer dok masa ne postane kremasta. Odvojiti žumanca od belanaca, žumanca dodati u masu i nastaviti mešanje uz naizmenično dodavanje brašna, pavlake za kuvanje i mleka dok se ne potroši cela količina. Na kraju dodati prašak za pecivo.
3. U posudu sa belancima dodati so i ulupati šne. Pola ulupanih belanaca polako dodati u masu sa brašnom i lagano mešati, a zatim dodati i ostatak. Ponovo lagano mešati dok se mase ne sjedine.
4. U polovinu dobijene smese sipati sok od pola pomorandže i ubaciti rendanu koru od pomorandže, sve pomešati i zatim sipati u podmazanu modlu za kuglof. U drugu polovinu dodati 100 g rendane čokolade, promešati i sipati preko prvog dela smese u modlu. Drškom od varjače lagano promešati obe mase u modli kako bi se dobio efekat mramora.
5. Peći u rerni oko sat vremena. Nakon toga kuglof prohladiti i izvaditi iz modle.
6. 100 ml pavlake za kuvanje zagrejati pa dodati 100 gr čokolade. Smesom preliti kuglof, pa sve posuti seckanim lešnicima.

Recept: MAMA
Fotografije: Milena Stanković








You Might Also Like

0 comments