Pekmez od kumkvata i narandže

Friday, February 26, 2016

Duručak je najvažniji obrok. Meni, iskreno, nikad nije bio omiljen i važan... Ali sad je postao. Preferiram da jedem nešto slano za doručak, ali zaželim se i slatkog. I onda biram domaći pekmez, kroasane i puter. Puuuno putera!
Pekmez koji danas predlažem je sladak, ali isto tako kiselkast, a pomalo i gorči (od kore narandže) i zato, ne samo da je pravi odabir kad se zaželite slatkog doručka, već je i odličan prilog uz pečeno meso. Da, dobro ste pročitali - meso! Probajte i javite kako vam se dopao.

Potrebno je: za 2 manje tegle (od 300 ml)
18 kumkvata
1 narandža
pola čaše vode
3-4 kašike šećera, po ukusu

Priprema:
1. Kumkvat i narandžu veoma dobro i detaljno oprati (ja sam držala u vodi sa pola kašičice soda-bikarbone kratko, pa sam onda oprala). Upiti vodu kuhinjskim papirom. Kumkvat iseckati na kolutiće i odstraniti koštice, a narandžu iseći na kolutove i još na četvrtine, a može i sitnije (ako tako volite).
2. U šerpu prebaciti isečeno voće, naliti vodom i dodati 2 kašike šećera. Kuvati 20-30 minuta, probati pa dodati još šećera i vode ako je potrebno i kuvati dok se šećer ne otopi.
3. Kad je pekmez ukuvan, sipati ga u sterilne teglice. Ja ih zapravo ne sterilišem već samo operem, jer mi pekmez jedemo odmah i nema ga u roku od nekoliko dana. (Ako pravite neku veću količinu nemojte preskočiti ovaj korak.)


Recept i fotograije: Milena Stanković








You Might Also Like

0 comments