Chicken Stir-Fry

Friday, May 20, 2016

Kad sam umorna i neispavana imam ogromnu želju da jedem  fast food - ne znam u čemu je fora, ali tako je. Ipak izbegavam da je kupujem i više volim kad spremamo kod kuće (iako nam se omakne da kupujemo). U poslednje vreme izbor uvek padne na kinesku hranu. Ova ljuto prženo piletina je bukvalno hrana za dušu i leči sve.

Potrebno je: Za 4 osobe:
* 700 g karabataka bez kosti, seckanog na tanke režnjeve
* 1 Frikom kineski mix
* 150 g zelene boranije
* 100 g kikirikija

Za marinadu:
* oko 2 cm đumbira, narendanog
* 2 kašike meda
* 3-4 čena belog luka
* 3 kašike ulja
* 2 kašike dark soy sosa
* 1 kašika teriyaki sosa
* 1 kašika fish sauce (ima ga u Maxi-ju)
* 1 kašičica ulja od susama
* so i biber, po ukusu
* čili sos, po izboru, koristiti po ukusu
* 1 kašičica kineskog miksa - 5 spices blend 

* kašika gustina
* malo soja sosa
* malo fish sauce
* ljutog sosa po potrebi

Prilog:
* Basmati pirinač

Priprema:
1. Pomešati kašikom sve sastojke za marinadu, preliti preko mesa i promešati, ukoliko ste u mogućnosti ostaviti sat vremena (ili duže). Povrće odmrznuti pre pečenja (može i smrznuto da se koristi, ali mi smo ustanovili da nam za ovaj recept bude bolje kad ga odmrznemo). Pirinač pripremiti po uputstvu na ambalaži.
2. Zagrejati vok (jako zagrejan), pa ubaciti meso, peći uz mešanje. Kad je skoro pečeno, a ne potpuno izvaditi na tanjir. Marinadu koja preostane od mesa, nemojte baciti, već u nju ubacite gustin, soja sos, fish sauce i ako je potrebno malo čilija.
3. Povrće kratko peći u voku, pa vratiti meso. Zaliti ostatkom marinade. Još par sekundi mešati.

Recept: Borko Stanković
Fotogrefije: Milena Stanković




You Might Also Like

1 comments