Palenta Pizza

Thursday, July 21, 2016




Kao i obično, inspiraciju za ovaj recept pronašla sam pretraživajući Pinterest. Dobila sam odličan letnji ručak, ili još bolje brunch - naravno uz nekoliko dodatih ličnih pečata postojećim receptima. Bogat, ali lagan. Iznenadiće se svi, a obožavaće ga i oni koji možda misle da ne vole palentu. Moj predlog je toping od šampinjona i sira, ali postoji hiljadu opcija... Baš kao i kod prave pizza - svako ima svoje toping favorite. (Obavezno mi dajte svoje predloge.)
Potrebno je:
Za podlogu od palente:
* 3 šolje vode (ili mleka, ali onda izbacite supu u kocki)
* 1 šolja palente
* pola kocke goveđe supe
* šaka ribanog parmezana
Za toping:
* 300 g šampinjona
* nekoliko kašika maslinovog ulja
* šaka sušenih vrhanja (ili drugih gljiva koje imate - lisičarke, crne trubice)
* gauda, sečena na tanke listiće
* koziji feta sir
* pola glavice crnog luka, sečenog na rebarca
* dimljena slanina, tanko isečena
* majčina dušica, sušena ili sveža
* svež bosiljak
* biber i morska so, po ukusu

Tip 1: Namerno nisam davala količine, jer svako može da proceni za sebe :)

Priprema:
1. Tepsiju obložiti papirom za pečenje. Izdinstati luk i šampinjone na malo maslinovog ulja. Začiniti biberom i majčinom dušicom.Vrganje hidrirati toplim mlekom.
2. Zagrejati vodu (ili mleko ako koristite mleko), pa kad krene da vri ubaciti supu u kocki, a onda palentu. Mašajte da se ne stvore grudvice. Kuvajte 3 do 4 minuta. Rasporediti po obloženom plehu u tanjem sloju (1 cm debljine).
3.Na palentu poređati listiće gaude, slaninicu, dinstan luk i šampinjone, vrganje, kao i izmrvljeni feta sir. Posuti majčinu dušicu i nekoliko listića bosiljka.
4. Zapeći u rerni, oko 6 minuta, odnosno dok se sir otopi. Ukrasiti svežim bosiljkom i posuti parmezanom.

Recept i fotografije: Milena Stanković






You Might Also Like

0 comments