Palačinka torta

Thursday, April 06, 2017


Sasvim posebna. Prolećna. Nežna. Na pijacama ima jagoda, ja ne mogu da ima odolim. Jedva sam čekala da osetim taj ukus. Odlična prilika i za poslasticu - onako pravu prolećnu. Obavezno pozovite prijatelje da podelite, jer ova torta mora da se smaže brzo...

Recept i fotografije: Milena Stanković

Potrebno je:
Za palačinke:
* 225 ml kokosovog mleka
* 1 kašičica žutog šećera
* prstohvat soli
* 1 kašika ekstrakta vanile
* brašno (ne merim, dodajem dok ne dobije gustinu kao za palačinke)
* 1 kašika kokosovog brašna (opciono)
* 4 jajeta
* 25 g putera, istopljenog

Za maskarpone fil:
* 250 g maskarpone sira
* 100 ml slatke pavlake (mlečne - Moja kravica)
* 1 kašičica agave sirupa (ili 1 kašika prah šećera)
* 1 kašika ekstrakta vanile

Za sos od jagoda:
* 300 g jagoda
* 1 štapić vanile (raspolovljen i sastrugan)
* 2 kašike šećera
* sok pola limuna

* 70 g pistaća, krupno seckanih (opciono)

Priprema:
1. Sve sastojke za sos od jagoda pomešati u manjoj šerpici i dobro ukuvati na srednjoj temperaturi. Gotov sos ostaviti da se potpuno ohladi.
2. Umutiti sve sastojke za palačinke, pa ih ispeći (u manjem tiganju - da bi torta bila što viša).
3. Umutiti sve sastojke za fil i odložiti u frižider.
4. Kad se palačinke i sos od jagoda ohlade, složiti tortu sledećim redosledom - palačinka, maskarpone fil, sos od jagoda (sve u tankom sloju - dok ne potrošite sve sastojke). Pistaće posuti na svaki treći, četvrti sloj.
5. Tortu ostaviti u frižideru bar 30 minuta pre posluživanja.

Tip 1: Kokosovo mleko - 100 g rendanog kokosa (onog što se kod nas u prodavnicama prodaje kao kokosovo brašno)pomešati 4 dl ključale vode, izblendati dobro i procediti kroz gazu










You Might Also Like

0 comments